Dirk Rodriguez
Rouge
89%

Domaine Pujol ‘Les Ailes Imaginaires’, Minervois (Languedoc), 2019

2019
Minervois
NC

Commentaire

La reprise de ce majestueux domaine de 100 hectares dans le Minervois par la famille Robyns d’Asse a entrainé une importante augmentation de qualité. Les vignobles ont été rénovés et les vignerons sont en train de passer à la culture biologique (actuellement en conversion en attendant le certificat biologique). Sa situation, en altitude et proche de la Montagne Noire, a une influence importante sur le style du vin, qui a une fraîcheur remarquable pour un Languedoc. Le Grenache est ici rond et généreux sans être trop ardent tandis que la Syrah apporte la finesse. Le nez associe de petits fruits rouges et noirs, des herbes sauvages et une touche de menthe. La bouche est généreuse et fraîche avec une longueur agréable. Le type de vin que l’on veut avoir à la maison pour cent-une occasions.

Foodparing

Légumes grillés
Charcuterie
Cassoulet
Viande braisée
BBQ

Vente :  Châteaux-Vini
www.chxvini.be/fr
Prix : €± 12.99