Charles Piron
Rouge
93%

Costa Arènte – Ripasso Valpolicella

nc
VALPANTENA SUPERIORE DOC 
nc

Commentaire

Afin de ne pas gaspiller le marc des vins haut de gamme, il a été décidé de « repasser » le vin de Valpolicella sur les peaux de l’Amarone et du Recioto, en le laissant absorber des parfums plus complexes et plus profonds. Le Ripasso Costa Arente intrigue. Le nez est immédiatement élégant, intense, avec des notes confites de cerises et de torréfaction. En bouche, il est doux, intense, mais jamais fatigant grâce à une acidité revigorante. Servir à 16°. Un régal.

Foodparing

Risotto aux cèpes
Pâtes au ragout de gibier
Fromage affiné

Vente :  Vinello
www.vinello.be/fr/valpolicella-ripasso-costa-arente
Prix : €± 23