Baudouin Havaux
DIVERS

Un nouveau domaine bio franco-belge à Chablis : le Château de Viviers

Arnould et Isabelle Lefébure - de Clerck, franco-belges, propriétaires du Château de Viviers, en Bourgogne près de Chablis, ont repris ce domaine réputé.

Arnould, biologiste marin, a dirigé pendant 25 ans à Anvers, un institut international de l’eau et a créé avec Yann Arthus Bertrand Goodplanet Belgium. Il passe ainsi de l’eau au vin, retrouvant par les nombreux fossiles à Viviers, un peu de la mer qu’il a quittée.

Isabelle, architecte d’intérieur et designer, née à Courtrai, a passé 10 ans au Liban, elle s’occupe des chambres d’hôtes de luxe du Château.

Pour ces deux passionnées de nature, il était naturel de faire passer le domaine en Bio et Biodynamie pour protéger la flore et la faune autour des vignes de 35 ans.