Dirk Rodriguez
Blanc
90%
Terras Gauda ‘O Rosal’
2016
DO Rias Baixas, Galice, Espagne
12,5% vol. alc.
Commentaire

« La force de ce vin est dans son assemblage: l’Albariño apporte les arômes fruités et de la rondeur en bouche, le Loureiro ses arômes floraux et épicés, et le Caiño Blanco la structure et la tension du vin. Après une vendange manuelle suit une courte période de macération et une fermentation avec des levues indigènes. Les arômes complexes de pêche, d’ananas et d’agrumes sont prolongés en bouche par une longue finale fraîche. Un vin fin et complexe. »

Foodparing

Fruits de mer et crustacés (homard !), mais aussi avec des sushis, des plats exotiques et asiatiques avec leurs sauces relevées.

Vente :  Sacacorchos
www.sacacorchos.be
Prix : €±16.6