D. Rodriguez – M. Vanel
Blanc
94%
Dante Rivetti La Valletta Chardonnay
2014
Piemont
NC
Commentaire

Celui qui propose aujourd’hui un vin blanc de 2014 doit être sûr de son coup : ce sera soit un grand succès, soit un flop. Il faut reconnaître que celui-ci est vraiment un excellent vin de garde avec des épices et du bois fin au nez, avec une merveilleuse touche tropicale de fruits blancs et jaunes parfaitement mûrs.

La bouche est bien structurée et veloutée. La finale s’impose avec une minéralité noble et salée et une fin de bouche majestueuse.

La raison pour laquelle ce vin n’est que seulement maintenant sur le marché est simple: après sa vinification, il bénéficie d’une vieillissement en barriques de chêne d’au moins 18 mois. Cela lui apporte un potentiel de garde supplémentaire et une concentration de goût intéressante.

Foodparing

Poissons en sauce
Plats de poisson au four
Volaille
Carpaccio de canard
Risotto aux champignons

Vente :  Vintology
www.vintology.be
Prix : €±22.7