P. Ballesteros MW – D. Rodriguez – M. Vanel
OCEANIE

Vinotop Australie: les blancs

Une sélection de vins blancs australiens disponibles en Belgique chez les cavistes ou en grande distribution.

Leeuwin Estate, Prelude Vineyards, Chardonnay, Margaret River, 2016 – L’un des deux plus « vieux » vins blancs de la dégustation mais encore un jeune « gamin » avec une finesse et une vivacité réjouissantes. Nez raffiné de fruits blancs à noyau, légères touches minérales. Un vin très digeste avec une palette aromatique profonde et fine, avec une fraîcheur remarquable jusqu’en fin de bouche. Finale pure. Beaucoup de classe aussi. Avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou de la volaille. Cuvée spéciale pour les 20 ans de son importateur belge. (13,5% alc.). • Ad Bibendum – 31,10€ – 94/100

d’Arenberg, The Hermit Crab, Viognier-Marsanne, McLaren Vale, 2016: « Hermit », c’est évidemment Hermitage, le célèbre vin de la vallée du Rhône, mais ici en assemblage Viognier-Marsanne et non Roussanne-Marsanne, deux cépages plantés sur sol calcaire. En partie vinifié en barriques de chêne françaises et américaines (8 mois). Le vin séduit d’emblée par son aromatique forte (fleurs blanches), ses épices douces et sa structure peu grasse. Un vin très riche dont l’harmonie est soutenue par une très belle acidité. Avec un poisson, de la volaille ou un gibier à plumes. (13,3% alc.) • Universal Wines – 11,98€ – 93/100

Twinwoods Estate, Chardonnay, Margaret River, 2017: 8 mois d’élevage en barrique de chêne, partiellement neuves. Nez riche, aromatique et séduisant de mangue, de fruits blancs à noyau et de poire, de zeste et d’herbes douces. Finement étoffé en bouche avec un caractère frais qui est caractéristique des Chardonnays de Margaret River. Finale avec une persistance légèrement citronnée. Idéal pour l’apéro. (13% alc.) • Mig’s World Wines – 13,50€ – 92/100

Fire Gully, Chardonnay, Margaret River, 2017: Un nez un peu fumé, avec une fine minéralité qui contribue à une certaine complexité. Notes de pomme et d’agrumes, pointe de caramel provenant sans doute des 10 mois d’élevage sous bois. La bouche est séduisante avec un beau retour fruité et une finale vive et tout en fraîcheur. Potentiel de vieillissement. Avec un poisson, une volaille ou des grillades légères. (13,5% alc.) • Ad Bibendum – 22,25€ – 91/100

Paxton Organic, The Guesser, White, Bio, McLaren Vale, 2017 : Assemblage de Sauvignon blanc, de Chardonnay et de Pinot gris. Ouverture agréable sur des arômes de fruits blancs à noyau, puis, en bouche, de pamplemousse, de fruits tropicaux avec un zeste de lime. En bouche, une impression saline, sans doute due à la proximité de la mer, une jolie acidité et sans influence du bois. Frais et croquant, à boire en toutes circonstances. Avec un poisson grillé ou en sauce, une viande blanche. (12,5% alc.) • Biodyvino – 11,98€ – 90/100

Kalamanda, Chardonnay, South Australia 2018: Situé au cœur de la McLaren Vale, Kalamanda a été créé en 2014 seulement par Twinwoods Estate family, ses vins vont élaborés par Aldo Bratovic, un vétéran de l’industrie vinicole australienne. La robe de ce Chardonnay est riche de reflets verts, révélant sa jeunesse. Notes tropicales et d’ananas au nez, plus de complexité en bouche et de fruits à noyau. Finale très nerveuse et équilibrée, avec une touche de fruits secs. Avec une salade César ou une volaille rôtie. • Mig’s World Wines – 6,50€ – 89/100

Lindeman’s Gentleman’s Collection, Chardonnay, Batch nr 7, South Eastern Australia, 2017: La règle numéro 2 pour un gentleman est rappelée sur l’étiquette : « Forgo Frills », renoncer aux fioritures. C’est en effet un vin direct, d’abord un peu réductif, qui s’ouvre largement après quelques minutes. Pamplemousse, pêche blanche, fruits de la passion, mangue… la concentration est moyenne mais légèrement grasse et suffisamment fraîche. A servir bien frais avec une salade d’été ou une grillade de poissons. (13,5% alc.) • Delhaize – 9,99€ – 87/100

19 Crimes, Chard, Treasury Wine Estates, South Australia, 2018: Fin 18e siècle, les prisons britanniques étant surpeuplées, la reine Victoria décida de bannir les délinquants vers l’Australie. La collection de vins « 19 Crimes » rappelle les histoires vraies de ces bannis. Le « Chard » entend honorer la vie de Jane Castings (qui a été condamnée à 7 ans de prison pour avoir accepté du fromage et du bacon en sachant qu’il avait été volé) par le Chardonnay le plus gras possible. Celui-ci reste toutefois facile à boire, avec des notes d’abricot confit, de poire et une influence claire du bois. Fin de bouche légèrement épicée. Avec un poisson grillé au barbecue. (12,5% alc.) • Carrefour – 9,99€ – 86/100

Kangaroo Ridge, Chardonnay, South Eastern Australia, 2017: Un Chardonnay sec et fruité, aux notes de fruits blancs, pour terminer cette série de vins blancs. Un vin droit et direct qui se laisse déguster sans se poser de questions. Avec une touche de fruits secs et de poire en fin de bouche. Un vin parfait pour découvrir le cépage dans sa version australienne. Importé et mis en bouteille par Delhaize à un prix imbattable. • Delhaize – 4,99€ – 84/100